Calice di vino o cocktail alcolico a scelta  € 7

cocktail analcolico a scelta  € 5

 

Caldo misto salato € 5

(patatine, crocchette, panelle, anelli di cipolla)

Tipico Paesano € 20

(panelle, caponata, tabulè di verdure, salumi, formaggi tipici)

Aperitivo al Tramonto € 25

(insalata di mare, cappuccetto, tabulè di verdure, cocktail di gamberi, tris fumè)

 

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La Torre – € 9
(acciughe, pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, melanzane , cipolla, wurstel, olive)
Rustica – € 7
(acciughe, pomodoro, salame piccante, cipolla, pecorino, origano
Margherita – € 7
(pomodoro, mozzarella)
Pata pizza – € 7
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte )
Rianata – € 6
(acciughe, pomodoro, aglio, pecorino, origano)
Napoli – € 7
(acciughe, pomodoro, mozzarella, origano)
4 stagioni – € 9
(pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini)
4 formaggi – € 9
(parmigiano, pecorino, mozzarella, gorgonzola)
Norcina – € 9
(pomodoro, salsiccia, cipolla, mozzarella, origano)
Mare monti – € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi, gamberetti, salmone)
Tonno e cipolla – € 9
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano)
Bianco mare – € 10
(mozzarella, gamberi, zucchine, prezzemolo)
Pizzaiolo – € 9
(pomodoro, salsiccia, funghi, salame piccante, olive, pecorino, mozzarella)
Calzone – € 6
(pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi)
Panino all’ufficiale – € 5
(salame, mozzarella)
Capricciosa – € 9
(pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, olive, wurstel)
Biancaneve – € 6
(mozzarella)
Romana – € 7
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Diavola – € 7
(acciughe, pomodoro, peperoni, capperi, salame piccante, pecorino, peperoncino)
Rucola – € 9
(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano)
Al salmone – € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, salmone affumicato, prezzemolo)
Parmigiana – € 8
(pomodoro, mozzarella, melenzane, prosciutto cotto, scaglie di parmigiano)
Vegetariana – € 8
(pomodoro, mozzarella, funghi, melanzane, zucchine)
Da gustare – € 10
(mozzarella, pomodorini, salsiccia piccante, gamberetti, rucola, scaglie di grana)
Curiosa – € 10
(mozzarella, patate al rosmarino, gorgonzola, bacon)
Via Dante – € 10
(quattro formaggi, scorza di limone, noci, prosciutto crudo)
Bufalina – € 10
(mozzarella di bufala, pomodorini e basilico)
Social – € 10
(mozzarella, pomodorino, funghi porcini, bresaola, noci, scaglie di grana, gorgonzola)
Dalla campagna – € 10
(mozzarella, pomodorini, salsiccia, melanzane)
La sfiziosa – € 14
(pomodoro, mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio)

 

 

Le ostriche  
Il tris fumé  
salmone affumicato, pesce spada, tonno affumicato  
Il cappuccetto fritto (moscardino)  
mini polpi moscardini  
Le fantasie della torre  
prodotti di tonnara, tabulè di verdure, insalata di mare, cocktail di gamberi  
Il gran piatto di tonnara  
selezione di prodotti di tonnara  
Le bruschette alla trapanese  
aglio di Nubia, pomodoro, pecorino, origano  
Il cocktail di gamberi  
salsa rosa, gamberi, insalatina capricciosa  
L’insalata di mare  
cozze, gamberi, polpo, insalata  
La selezione di formaggi  
Il caldo misto salato  
frittura di patate, crocchette e panelle  
Il tabulè di verdure  
semola di grano, aglio di Nubia, menta, verdure grigliate, limone, sottaceti  
Il fritto dorato di polpo  
polpo, farina di grano  
La caponatina di melanzane  
melanzane, pomodori, sedano, olive, capperi, aceto, zucchero  
Le cozze in zuppa (*1) o pepata (*2)  
 cozze (*1 ) pomodori, aglio, pepe  
 cozze (*2) aglio, pepe, limone, prezzemolo  

 

I ravioli di cernia: crema di pistacchi e gamberi
Il cous cous di pesce: semola, aglio, aromi naturali, zuppa di pesce
Le busiate allo scoglio: cozze, vongole, seppie, gamberi, pesce spada, pomodoro ciliegino
Le busiate alla Mediterranea: pesce spada, melanzane, mentuccia, pomodoro ciliegino
Le busiate alla gambero, pistacchio e rucola: aglio, gambero, pomodorino, pistacchio, rucola, scaglie di grana
Le busiate alla torre: pesto verde, uova di tonno, gambero rosso, panna
Le busiate al nero di seppia: aglio, seppia, nero di seppia
Le busiate al ragù di pesce San Pietro: pomodorino, ragù di pesce San Pietro
Gli spaghetti alle vongole: aglio, pomodorino, vongole
I ravioli di cernia al pesce spada: pesce spada, scorza d’arancia, funghi porcini, pomodorino

 

Le busiate al pesto alla trapanese: pomodoro fresco, aglio, basilico, mandorle
Le busiate all’ortolana: pomodorino, cipolla, zucchine, melanzane, patate, funghi
Le busiate in salsa madonita: salsiccia, melanzane, finocchietto selvatico, ricotta salata, pomodoro
I ravioli ricotta e spinaci in salsa Norma: melanzane, ricotta salata, pomodoro
I ravioli porcini e salsa di noci: panna, bacon, noci
La busiata in salsa Madonita: ragù di salsiccia, melanzane, pomodoro

 

Il pesce spada alla palermitana pesce spada, mollica (pangrattato) aromatizzata
Il pesce spada grigliato
Dal carrello del pescatore (pesce fresco in bella vista)
La zuppa di cozze aglio, pomodoro fresco, pepe
La pepata di cozze aglio, pepe, limone, prezzemolo
Il fritto misto del golfo frittura di pesce misto (paranza)
Il pesce al sale
I calamari fritti
tonno alla pantesca capperi in fiore, olive, origano, pomodoro
zuppa di pesce con crostoni di pane all’aglio

 

L’arrosto alla palermitana bistecca, mollica (pangrattato) aromatizzata
Il filetto di vitello al pepe verde burro, panna, pepe verde, farina
Il filetto di vitello flambato al cognac con patate al rosmarino patate al rosmarino
Le scaloppine a scelta (panna – limone – vino bianco) burro, farina
La bistecca di vitello arrosto
L’insalata mista verde, pomodoro
L’insalata alla siciliana verde, pomodoro, cipolla, acciughe, patate, capperi, olive
Le patate al rosmarino
La grigliata di verdure
L’insalata di pomodoro
Le patate prezzemolate al limone
acqua lt 1 € 2,00 cl 50 € 1,00
coca cola, fanta, sprite   cl 33 € 2,50
spremuta arancia fresca   cl 33 € 4,00
succo di frutta            € 2,50
birra Nastro Azzurro cl 66 € 5,00 cl 33 € 3,00
birra dello Stretto cl 50 € 5,00  
birra Messina cl 50 € 5,00  
birra Artigianale   cl 33 € 6,00
birra Ceres / Tennen’s   cl 33 € 4,00
birra alla spina cl 40 € 5,00 cl 20 € 3,00
Vino locale lt 1 € 10,00 lt 0,5 € 5,00

 

La frutta di stagione € 4,00
L’ananas a barchetta € 4,00
La macedonia di frutta € 4,00
semifreddo alla torre € 5,00
cassatelle di ricotta (1 pezzo) € 2,00
cassata siciliana € 5,00
semifreddo al pistacchio € 5,00
semifreddo alle mandorle € 5,00
sorbetto € 3,00
sgroppino al limone € 4,00
gelato gusti vari € 4,00
tiramisù della casa € 5,00
cuore caldo di cioccolato € 5,00
cheesecake all’amarena € 5,00

 

Vini da dessert

L’Ecrù passito 13% vol. € 7 (bicchiere)
Intorcia zibibbo 16% vol. € 4 (bicchiere)
Intorcia marsala 18% vol. € 4 (bicchiere)
Grillo tardiva 13% vol. € 4 (bicchiere)
CANTINA FINA      
Makisè IGT frizzante bianco 12% vol. € 22
Kikè Traminer aromatico sauvignon bianco 13% vol. € 22
Taif zibibbo 13% vol. € 22
Kebrilla grillo 13% vol. € 22
Caro Maestro IGT cabernet sauvignon 14% vol. € 45

 

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CANTINE FIRRIATO      
Altavilla della corte – bianco IGT grillo 13,5 % vol. € 18
Altavilla della corte – rosso ( 7 mesi barricato) IGT nero d’Avola cabernet sauvignon 14 % vol. € 18
Sant’Agostino – bianco IGT catarratto chardonnay 14 % vol. € 24
Sant’Agostino – rosso ( 8 mesi barricato) nero d’Avola syrah 14,5 % vol. € 24
Charme – bianco blend autoctoni – spumante   € 18
Charme – rosa blend autoctoni – spumante   € 18
Jolie extra dry 13,5 % vol. € 18
Caeles catarratto 12,5 % vol. € 18
Caeles grillo 12,5 % vol. € 18
Etna Bianco catarratto DOC 1 % vol. € 24

 

PELLEGRINO      
Il Salinaro grillo DOC 13% vol. € 20
Gibelè IGT zibibbo secco 12% vol. € 22
Dianthà IGT grillo malvasia 12% vol. € 22
Traimari frizzante 11% vol. € 18

 

TERRE DI GIAFAR      
Eclissi IGP nero d’Avola in purezza 12,5 % vol.  € 16
Chardonnay IGT chardonnay in purezza 13,5 % vol.  € 16
Catarratto IGT catarratto in purezza 13% vol.  € 16
Nero d’Avola DOC 14 % vol.  € 16
Cabernet Sauvignon IGT cabernet sauvignon in purezza 14 % vol.  € 16
Zibibbo      € 16

 

TENUTE ORESTIADI      
Grillo DOC 12,5 % vol.  € 18
Catarratto DOC 12,5 % vol.  € 18
Zibibbo   12,5 % vol.  € 18
Nero d’Avola DOC 12,5 % vol.  € 18
Syrah DOC 14,5 % vol.  € 18
Frappato DOC 14 % vol.  € 18

 

 

BAGLIO ORO      
Lagunare grillo 13 % vol.  € 20
Ceppi bianchi zibibbo 12,5 % vol.  € 20
Zafarà catarratto 12,5 % vol.  € 20
Ammarì bianco frizzante 12 % vol.  € 20

 

 

TENUTE BAGLIO CROCE      
Moscato Bianco   12 % vol.  € 20

 

Gli ALLERGENI sono ingredienti o sostanze che se ingeriti possono determinare allergie e /o intolleranze nei consumatori.

L’allergia alimentare è una reazione abnorme ed immediata dell’organismo, scatenata dal sistema immunitario, verso un alimento contenente allergeni. Più in dettaglio, il sistema immunitario produce un anticorpo verso un determinato alimento.

L’art. 21 del Reg.UE 1169/20011 prevede:
La denominazione dell’allergene deve essere evidenziata attraverso un tipo di carattere distinto dagli altri ingredienti elencati, per esempio per dimensioni, stile o colore di sfondo;
Si dovrà ripetere il nome dell’allergene ogni qualvolta esso sia presente in più ingredienti e/o coadiuvanti tecnologici presenti nell’alimento.

DIFFERENZA TRA ALLERGIA ED INTOLLERANZA

Per intolleranza alimentare ci si riferisce ad una reazione anomala dell’organismo verso una sostanza senza il coinvolgimento del sistema immunitario.
Quando si parla di allergia alimentare invece intendiamo una reazione immunologica verso proteine alimentari normalmente tollerate definite allergeni.

 

LISTA DEI 14 ALIMENTI O DEI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

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